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Sinopse
Nesse livro, as especialistas Luciane Pereira, Andréa Nunes Pinheiro e Gleucia Carvalho procuram tornar o manipulador de alimentos consciente de sua responsabilidade quanto à qualidade e à segurança dos alimentos que está oferecendo ao consumidor. Esta edição reúne os conteúdos de segurança e de Boas Práticas na cozinha e em ambientes de manipulação de alimentos, fazendo uma síntese das principais regras e recomendações exigidas pela legislação no Brasil.
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Ficha técnica
Especificações
| ISBN | 9788574583143 |
|---|---|
| Pré venda | Não |
| Peso | 180g |
| Autor para link | PEREIRA LUCIANE,NUNES ANDRE,CARVALHO GLEUCIA |
| Livro disponível - pronta entrega | Não |
| Dimensões | 23 x 15.9 x 0.6 |
| Idioma | Português |
| Tipo item | Livro Nacional |
| Número de páginas | 96 |
| Número da edição | 1ª EDIÇÃO - 2012 |
| Código Interno | 732198 |
| Código de barras | 9788574583143 |
| Acabamento | BROCHURA |
| Autor | PEREIRA, LUCIANE | NUNES, ANDRE | CARVALHO, GLEUCIA |
| Editora | SENAC NACIONAL |
| Sob encomenda | Não |
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