DICIONÁRIO DO DOCEIRO BRASILEIRO
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DICIONÁRIO DO DOCEIRO BRASILEIRO

Escrito inicialmente em 1892, o livro é uma compilação de 940 receitas com foco nos doces, com sua identidade única e ainda assim uma mistura das influências europeias. Nas entrelinhas, vê-se a construção do gosto, do paladar de uma nação formada por autóctones, colonizadores, escravos e imigrantes. O antropólogo Raul Lody, na apresentação, faz uma análise de como o açúcar influenciou a economia e a sociedade brasileiras, realçando a importância da obra como documento histórico identificador de características sociais brasileiras.
Editora: SENAC - SP
ISBN: 8573599855
ISBN13: 9788573599855
Edição: 1ª Edição - 2010
Número de Páginas: 328
Acabamento: BROCHURA
Formato: 16.00 x 23.00 cm.
por R$ 90,00