DO ENGENHO À MESA
Passe o mouse na imagem para ver detalhes Ampliar

DO ENGENHO À MESA

CULTURA MATERIAL E INDÚSTRIA RURAL NA AGRICULTURA FAMILIAR DO JEQUITINHONHA MINEIRO
Este livro reúne estudos e saberes sobre alimentos, agricultura familiar e cultura material dos engenhos do Vale do Jequitinhonha, Minas Gerais. A região é marcada pela pequena unidade familiar rural, que faz ativo beneficiamento doméstico de matérias-primas como barro, algodão, mandioca, milho, cana-de-açúcar e leite. Trata-se de uma produção que alimenta quem produz e que anima trocas com a vizinhança e nas feiras livres das cidades. Nesta obra, essa produção é analisada com base em estudos técnicos e depoimentos de especialistas na matéria: agricultores, artesãos, consumidores.
Editora: UFMG
ISBN: 8542302648
ISBN13: 9788542302646
Edição: 1ª Edição - 2019
Número de Páginas: 324
Acabamento: BROCHURA
Formato: 15.50 x 22.50 cm.
por R$ 54,00