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    ENCICLOPEDIA DEI VINI ITALIANI
    Ref:
    139509

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    Sinopse

    Quest'opera è dedicata a tutti coloro che amano il vino, come uno dei prodotti più significativi della terra italiana, e che desiderano approfondirne la conoscenza sotto tutti i punti di vista. Il volume consta di due parti ben distinte: la prima offre una trattazione ampia e scientificamente ponderosa della tecnologia vitivinicola e permette di seguire la "creazione" del vino lungo tutto il suo percorso, dall'impianto della vite, illustrata anche sotto l'aspetto botanico, alle tecniche di vinificazione, alle analisi chimico-fisiche e organolettiche, all'imbottigliamento; oltre a un capitolo dedicato ai vini speciali, ai distillati e agli aceti. Non mancano, inoltre, i consigli utili per l'allestimento di una propria piccola cantina, nonché indicazioni di base per effettuare le scelte adeguate riguardo all'abbinamento vino-vivanda e una breve disamina dei componenti del vino in relazione alla salute. Nella seconda parte, l'atlante dei vini, è descritta una panoramica dell'Italia vitivinicola realizzata come in un "viaggio" nelle singole regioni. Dopo una presentazione di ciascuna di esse attraverso cartine enografiche e alcuni cenni descrittivi relativi alla loro collocazione geografica, al clima, al territorio e ai principali vitigni che vi allignano, è presentata una tabella di tutti i vini D.O.C. e D.O.C.G. attualmente in produzione, nonchè le schede sui principali di essi che, oltre a informazioni specifiche, forniscono un indirizzo per la migliore degustazione: l'indicazione del bicchiere più adatto, della teperatura di servizio ideale e degli accostamenti gastronomici più opportuni.
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    Ficha técnica

    Especificações

    ISBN9788804391784
    Pré vendaNão
    Peso286g
    Autor para link
    Livro disponível - pronta entregaNão
    Tipo itemLivro Importado
    Número de páginas256
    Número da edição1ª EDICAO - 1994
    Código Interno139509
    Código de barras9788804391784
    AcabamentoPAPERBACK
    AutorVARIOS AUTORES
    EditoraMONDADORI
    Sob encomendaSim

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