ESPECIALIDADES DE NAPOLES Y SICILIA

Viaje a las tierras de Nápoles y Sicilia y déjese llevar por los aromas que desprenden sus deliciosos platos. Pruebe la salsa que está preparando, mientras disfruta de las divertidas anécdotas que Ruggerio le receta y receta: un verdadero tributo a sus raíces. De madre napolitana y padre siciliano, Ruggerio es un italiano de pura cepa, napolitano de corazón y siciliano de carácter. La cocina napolitana es pintoresca, básica y sencilla. En la siciliana se reflejan los numerosos años de dominio extranjero de la isla, es más compleja y sus ingredientes y sabores se combinan de manera más sutil. De estas dos corrientes proviene David Ruggerio, experto cocinero y destacada figura de la televisión. 'Especialidades de Nápoles y Sicilia'. Made in NY es un álbum familiar a todo color, lleno de estupendas fotografías, muchas tomadas en Nápoles y Sicilia y en sus alrededores; en un retrato de la gente, los lugares y la gastronomía, con recuadros informativos, anécdotas divertidas y recetas recopiladas con ayuda de la familia y los amigos. Por ejemplo, la sopa de lentejas con pasta, que tradicionalmente en Nochevieja se comía mientras se subían las escaleras (para que trajera suerte), pero que ahora, después de que una vea el tío Tony bañaseen sopa a la Tía Gloria, se toma en la mesa; también la famosa salsa de carne del domingo, un auténtico regalo de la abuela de David y de todas las abuelas napolitanas que emigraron a Estados Unidos. Conjure el mal de ojo con el pollo en salsa de pan rallado de la tía Giulia o pruebe la pasta con sardinas de la tía Philomena, que podría calificarse como el plato 'nacional' de Sicilia. Con más de 150 recetas tradicionales, prácticas tanto para la comida de cada día como para las ocasiones especiales, este libro le acerca la gastronomía de Nápoles y Sicilia para que la disfrute como si estuviese en Italia.