GESTAO DE GASTRONOMIA - CUSTOS, FORMAÇAO DE PREÇOS

GESTAO DE GASTRONOMIA - CUSTOS, FORMAÇAO DE PREÇOS

Por meio de um texto ilustrado por várias tabelas, o autor procura orientar os pequenos e médios empresários do ramo da gastronomia na formação dos custos de seus restaurantes.
Editora: SENAC - SP
ISBN: 8573597747
ISBN13: 9788573597745
Edição: 1ª Edição - 2009
Número de Páginas: 176
Acabamento: BROCHURA
Formato: 16.00 x 23.00 cm.