GLOSSARIO TECNICO - GASTRONOMICO, HOTELEIRO E TURISTICO

GLOSSARIO TECNICO - GASTRONOMICO, HOTELEIRO E TURISTICO

A obra apresenta um grande número de termos que identificam artigos, produtos e gêneros, assim como expressões conhecidas por um reduzido grupo de profissionais de hotelaria, gastronomia e turismo. O aperfeiçoamento contínuo em busca da qualidade é uma questão de sobrevivência tanto para os profissionais como para as empresas. O conteúdo desta obra é fruto de um desafio e uma exaustiva pesquisa que agora é colocada à disposição de todas as pessoas, de especialistas a leigos, disponibilizado na forma de glossário, de fácil busca e leitura.
Editora: EDUCS
ISBN: 8570612540
ISBN13: 9788570612540
Edição: 2
Número de Páginas: 432
Acabamento: BROCHURA
por R$ 64,00