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    OPERAÇÕES UNITÁRIAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS - VOL. 1

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    769854

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    Sinopse

    O agronegócio é um setor consolidado no país e passa por um período de crescimento sem precedentes, o que, considerando sua relevância econômica, se reflete na demanda cada vez maior de formação de profissionais da Engenharia de Alimentos — campo de estudos relativamente novo quando comparado a outros ramos da Engenharia. Diante desse cenário, Operações Unitárias na Indústria de Alimentos representa o fortalecimento acadêmico dessa disciplina e a aposta na expansão dos estudos da indústria de alimentos no Brasil. O esforço de dezenas de professores e pesquisadores gerou um livro pensado pedagogicamente para os estudantes universitários dos cursos que exigem esse conhecimento. Cada capítulo apresenta os fundamentos teóricos do tema proposto, junto à descrição dos principais equipamentos envolvidos nos processos e exemplos das situações mais frequentes da atividade industrial. Traz, ainda, uma lista de exercícios que visam à sistematização do aprendizado.
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    Ficha técnica

    Especificações

    ISBN9788521624141
    Pré vendaNão
    Peso1365g
    Autor para link
    Livro disponível - pronta entregaNão
    Dimensões28 x 21 x 27.2
    IdiomaPortuguês
    Tipo itemLivro Nacional
    Número de páginas584
    Número da edição1ª EDIÇÃO - 2016
    Código Interno769854
    Código de barras9788521624141
    AcabamentoBROCHURA
    AutorTADINI
    EditoraLTC
    Sob encomendaSim

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