RESTAURANT MANAGEMENT
Passe o mouse na imagem para ver detalhes Ampliar

RESTAURANT MANAGEMENT

'Restaurant Management' examines in detail the role of the manager of each of the major areas of food service: purchasing, distribution, production, service, accounting, labor, product, and profit.
Editora: JOHN WILEY
ISBN: 0471284386
ISBN13: 9780471284383
Edição: 1ª Edição - 1993
Número de Páginas: 227
Acabamento: PAPERBACK
por R$ 784,25 4x de R$ 196,06 sem juros