A CULINÁRIA DE RONDÔNIA

A culinária de Rondônia é uma obra marcada pela combinação particular de elementos diversos, vindos de culturas indígenas, dos estados fronteiriços e, também, da vizinha Bolívia. Além disso, carrega as marcas dos migrantes que recebeu de outros cantos do Brasil. A culinária não ficou alheia à influência nordestina e sulina, nem à dos paulistas, que colonizaram parte das regiões Sudeste, Sul e Centro-Oeste. Peixes, frutas e temperos regionais ganham nova identidade e sabores variegados. Tudo isso resulta, hoje, num amálgama gastronômico harmônico e genuíno que, ineditamente, é revelado neste livro.