ALEX ATALA - POR UMA GASTRONOMIA BRASILEIRA

O primeiro volume - Para Ler - traz textos do jornalista João Gabriel de Lima sobre a vida do chef Alex Atala e algumas de suas principais receitas, acompanhadas de imagens dos pratos. O segundo - Para Ver - compila belas fotografias, fruto de viagens pelo Brasil, registradas pelo experiente fotógrafo Edu Simões. Alex Atala relata com primor o resultado do caminho dos alimentos no Brasil desde a lavoura - onde literalmente colheu o grão, a raiz, a erva - até a mesa, conferindo-lhes o devido refinamento, que mescla experiência (vivência) com ciência (técnica).