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    ALIMENTOS E BEBIDAS - COLECAO HOTELARIA
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    241705

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    Sinopse

    'Alimentos e bebidas' fornece orientações profissionais de hotelaria e de restaurante, servindo como referência, rica em detalhes, para determinar o controle, a supervisão e os cuidados com alimentos e bebidas. Como afirma o consultor José Antônio de Barros, esta obra será um marco na vida de muitos profissionais e estudiosos da hotelaria.
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    Ficha técnica

    Especificações

    ISBN9788570614100
    Pré vendaNão
    Peso399g
    Livro disponível - pronta entregaNão
    Tipo itemLivro Nacional
    Número de páginas254
    Número da edição3ª EDICAO - 2007
    Código Interno241705
    Código de barras9788570614100
    AcabamentoBROCHURA
    AutorDAVIES, CARLOS ALBERTO
    EditoraEDUCS
    Sob encomendaSim

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