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Sinopse
A aplicação do Sistema APPCC na produção primária de peixes baseia-se na identificação e no controle de perigos de natureza biológica, física e química, relacionados com a saúde do consumidor, durante a produção, estabelecendo os de ponto crítico de controle, com o objetivo de evitá-los, eliminá-los ou reduzi-los a níveis aceitáveis (seguros), garantindo ao produtor a qualificação como fornecedor de produtos gerados na propriedade com qualidade e segurança da matéria-prima.
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Ficha técnica
Especificações
| ISBN | 9786525047294 |
|---|---|
| Subtítulo | PRODUÇÃO SEGURA DE PEIXES |
| Pré venda | Não |
| Peso | 137g |
| Autor para link | OLIVEIRA JAIR VICENTE DE,OLIVEIRA ELIZABETH OSMAR DE |
| Livro disponível - pronta entrega | Sim |
| Dimensões | 21 x 14.8 x 1 |
| Idioma | Português |
| Tipo item | Livro Nacional |
| Número de páginas | 87 |
| Número da edição | 1ª EDIÇÃO - 2023 |
| Código Interno | 1061709 |
| Código de barras | 9786525047294 |
| Acabamento | BROCHURA |
| Autor | OLIVEIRA, JAIR VICENTE DE | OLIVEIRA, ELIZABETH OSMAR DE |
| Editora | APPRIS |
| Sob encomenda | Não |
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