De: R$ 222,00Por: R$ 199,80ou X de
Economia de R$ 22,20Para envios internacionais, simule o frete no carrinho de compras.
Sinopse
O Volume 2, com 25 capítulos sobre bebidas não alcoólicas, aborda sucos de frutas, água (de coco e mineral), bebidas isotônicas, à base de soja, lácteas, estimulantes, cajuína,
refrigerante e aquelas regionais produzidas na Amazônia e nos Cerrados.
No Volume 3, são abordados temas da gestão na indústria de bebidas. Na parte 1, são abordados os aspectos da produção industrial de bebidas: matérias-primas, insumos e processos; na parte 2, a gestão de processos e produtos; e na parte 3, novas tecnologias e novos produtos que estão em desenvolvimento nos laboratórios das universidades e institutos de pesquisa.
Ficha técnica
Especificações
ISBN | 9788521209553 |
---|---|
Subtítulo | CIÊNCIA E TECNOLOGIA |
Pré venda | Não |
Peso | 1320g |
Autor para link | VENTURINI FILHO WALDEMAR GASTONI |
Livro disponível - pronta entrega | Sim |
Dimensões | 27.5 x 21 x 2.8 |
Idioma | Português |
Tipo item | Livro Nacional |
Número de páginas | 575 |
Número da edição | 2ª EDIÇÃO - 2016 |
Código Interno | 782852 |
Código de barras | 9788521209553 |
Acabamento | BROCHURA |
Autor | VENTURINI FILHO, WALDEMAR GASTONI |
Editora | EDGARD BLUCHER |
Sob encomenda | Não |
Coordenador | VENTURINI FILHO, WALDEMAR GASTONI |