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Sinopse
This bestselling reference bridges the gap between the introductory and highly specialized books dealing with aspects of food biochemistry for undergraduate and graduate students, researchers, and professionals in the fi elds of food science, horticulture, animal science, dairy science and cereal chemistry.
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Ficha técnica
Especificações
| ISBN | 9780122423529 |
|---|---|
| Pré venda | Não |
| Peso | 1028g |
| Autor para link | ESKIN MICHAEL,SHAHIDI FEREIDOON |
| Livro disponível - pronta entrega | Sim |
| Dimensões | 23 x 16 x 1 |
| Idioma | Inglês |
| Tipo item | LIVRO IMPORTADO ADQ MERC INTERNO |
| Número de páginas | 584 |
| Número da edição | 3ª EDIÇÃO - 2005 |
| Código Interno | 733970 |
| Código de barras | 9780122423529 |
| Acabamento | BROCHURA |
| Autor | ESKIN, MICHAEL | SHAHIDI, FEREIDOON |
| Editora | ACADEMIC PRESS |
| Sob encomenda | Não |
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