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Sinopse
As práticas descritas neste livro foram utilizadas pelo setor de carnes do Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria - RS, e tentam unificar as técnicas analíticas aplicadas no controle da carne e de seus derivados pelos diferentes laboratórios industriais do país.
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Ficha técnica
Especificações
| ISBN | 9788521305569 |
|---|---|
| Pré venda | Não |
| Peso | 150g |
| Autor para link | TERRAN.N.& BRUM,M.A.R. |
| Livro disponível - pronta entrega | Não |
| Tipo item | Livro Nacional |
| Número de páginas | 128 |
| Número da edição | INDEFINIDO |
| Código Interno | 140293 |
| Código de barras | 9788521305569 |
| Acabamento | BROCHURA |
| Autor | TERRA,N.N.& BRUM,M.A.R. |
| Editora | NOBEL |
| Sob encomenda | Não |
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