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    CHEF PROFISSIONAL

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    Sinopse

    Chef profissional é essencial para qualquer chef que deseje aprender e aperfeiçoar suas técnicas. Essa bíblia dos chefs reflete, como poucas obras, a forma como as pessoas cozinham e comem, e ainda procura discutir uma vasta gama de assuntos, que vão de uma análise do trabalho do chef a capítulos específicos sobre molhos, sopas, carnes, vegetais, grãos, café da manhã, bolos, pães etc., de receitas simples a preparações mais sofisticadas. O livro inclui informações essenciais sobre nutrição, segurança alimentar e da cozinha, equipamentos e ingredientes, assim como mais de 640 receitas e suas variações.
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    Ficha técnica

    Especificações

    ISBN9788539607495
    Pré vendaNão
    Peso4495g
    Autor para link
    Livro disponível - pronta entregaSim
    Dimensões28.5 x 22 x 7
    IdiomaPortuguês
    Tipo itemLivro Nacional
    Número de páginas1242
    Número da edição9ª EDIÇÃO - 2017
    Código Interno820796
    Código de barras9788539607495
    AcabamentoBROCHURA
    AutorSENAC EDITORAS
    EditoraSENAC - SP
    Sob encomendaNão

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