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Sinopse
Resultado de 15 anos de experiência da food designer Inês Braconnot, este livro mostra a riqueza da culinária vegetariana e crua e a eleva ao patamar da gastronomia contemporânea. As 88 receitas ilustradas com belíssimas fotos vão surpreender o leitor: lasanha com girassol crocante, rolê de berinjela com centeio e brócolis, petit gâteau com recheio de damasco, shake de manga são algumas delas. A autora faz um breve histórico dessa cozinha, ensina os processos baseados em sementes germinadas, fermentados, desidratados, liquefeitos e amornados, apresenta os equipamentos necessários e ainda dá dicas de cardápios.
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Ficha técnica
Especificações
| ISBN | 9788539612949 |
|---|---|
| Subtítulo | GASTRONOMIA VEGETARIANA E CRUA |
| Pré venda | Não |
| Peso | 500g |
| Autor para link | BRACONNOT INES |
| Livro disponível - pronta entrega | Sim |
| Dimensões | 24 x 19 x 1 |
| Idioma | Português |
| Tipo item | Livro Nacional |
| Número de páginas | 180 |
| Número da edição | 1ª EDIÇÃO - 2017 |
| Código Interno | 823764 |
| Código de barras | 9788539612949 |
| Acabamento | BROCHURA |
| Autor | BRACONNOT, INES |
| Editora | SENAC - SP |
| Sob encomenda | Não |
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