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    CROÁCIA: COZINHA E MEMÓRIA DÁLMATA

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    Sinopse

    Minestra, Vongole na babu nacin, Ajvar, Rižoto od piletine, Bakalar lešo. Nomes exóticos e diferentes que representam saborosos pratos da culinária croata, uma rica cultura ainda pouco conhecida pelo brasileiro. "Croácia: cozinha e memória dálmata" (selo Escrituras), de Katia Gavranich Camargo , é um livro que apresenta a memória da imigração croata para o Brasil, notadamente São Paulo, nos anos 1920, representada na cozinha, em forma de receitas. As fotos são de Edson Hong e Peter Martinovich, entre outras colaborações. A autora viaja nos sabores das tradições culinárias que lhe foram passadas por sua avó – a Baba – nascida na Dalmácia, província litorânea da Croácia. Meio caminho entre o Oriente e o Ocidente, foi alvo de dezenas de invasões nos últimos dois mil anos e sua gastronomia foi intensamente influenciada pelos povos que ali passaram. Neste livro, encontramos essas influências nas receitas tradicionais passadas de avó para neta, como forma de preservar a cultura da terra natal. Além das receitas, a obra proporciona uma saborosa viagem aos costumes e tradições croatas.
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    Ficha técnica

    Especificações

    ISBN9788575316306
    Pré vendaNão
    Peso490g
    Autor para link
    Livro disponível - pronta entregaSim
    Dimensões24 x 25 x 0.7
    IdiomaPortuguês
    Tipo itemLivro Nacional
    Número de páginas104
    Número da edição1ª EDIÇÃO - 2014
    Código Interno739889
    Código de barras9788575316306
    AcabamentoBROCHURA
    AutorCAMARGO, KATIA GAVRANICH
    EditoraESCRITURAS
    Sob encomendaNão
    FotógrafoMARTINOVICH, PETER | HONG, EDSON

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