DO MAR À MESA – A PESCA E A CULINÁRIA TÍPICA DA REGIÃO DO CABO FRIO: ARRAIAL DO CABO, BÚZIOS, CABO F

A obra, apresentada como dissertação de Mestrado Profissional do Programa de Pós-Graduação de História, Política e Bens Culturais da Fundação Getúlio Vargas (FGV), mostra como a pesca artesanal impactou a alimentação, o cotidiano e a identidade dos moradores de Arraial do Cabo, Armação dos Búzios, Cabo Frio e São Pedro da Aldeia. Professor de gastronomia, bebidas e eventos do Instituto Federal Fluminense (IFF), o autor teve como inspiração a necessidade de se preservar as origens da culinária local, diante do crescimento recente da gastronomia da Região dos Lagos, com abertura de restaurantes e realização de festivais.