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Sinopse
Em São Gabriel de Cachoeira, cidade de 18 mil habitantes no alto Rio Negro, fica a cozinha, o cultivo de ingredientes e todo o universo cultural de dona Brazi. Senhora de origem baré, a cozinheira amazonense encantou chefs renomados - de Alex Atala ao francês Pascal Barbot - com seus quitutes, sabores e ingredientes próprios.
Reunidas pela primeira vez em livro, as receitas de "Dona Brazi: Cozinha Tradicional Amazônica" são uma incursão pelos temperos e texturas tão particulares da região. Textos da jornalista Maria da Paz Trefaut, fotos de Rogério Assis e um prefácio de Alex Atala completam uma aproximação afetiva do universo tradicional da cozinheira, numa mescla saborosa entre jornalismo, gastronomia e antropologia da alimentação.
Reunidas pela primeira vez em livro, as receitas de "Dona Brazi: Cozinha Tradicional Amazônica" são uma incursão pelos temperos e texturas tão particulares da região. Textos da jornalista Maria da Paz Trefaut, fotos de Rogério Assis e um prefácio de Alex Atala completam uma aproximação afetiva do universo tradicional da cozinheira, numa mescla saborosa entre jornalismo, gastronomia e antropologia da alimentação.
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Ficha técnica
Especificações
| ISBN | 9788578500832 |
|---|---|
| Subtítulo | COZINHA TRADICIONAL AMAZONICA |
| Pré venda | Não |
| Peso | 431g |
| Autor para link | TREFAUT MARIA DA PAZ |
| Livro disponível - pronta entrega | Sim |
| Dimensões | 22.6 x 17 x 1 |
| Idioma | Português |
| Tipo item | Livro Nacional |
| Número de páginas | 256 |
| Número da edição | 1ª EDIÇÃO - 2013 |
| Código Interno | 724903 |
| Código de barras | 9788578500832 |
| Acabamento | BROCHURA |
| Autor | TREFAUT, MARIA DA PAZ |
| Editora | BEI EDITORA |
| Sob encomenda | Não |
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