ENCICLOPEDIA DEL VINO

Esta enciclopedia es el resultado de un viaje de descubrimientos por todo el mundo vinícola que llevaron al autor a calificar países productores con sus diferentes culturas. Cada año se añaden a la lista de pro, ductores de vino nuevos países y el mercado también cambia. A principios de los años noventa los consumidores comenzaron a darse cuenta de que había otros países además de Francia, Italia, Alemania, España y Portugal. Comenzó a llegar vino procedente de Grecia, Bulgaria, Hungría, Chile y Australia entre otros. En pocas palabras, el mundo del vino está enfrenta' do a cambios constantes. Este libro no sólo tiene en cuenta los vinos tintos, blancos y rosados sino que también examina los espumosos y los fortificados, como el jerez o el oporto. Podrá aprender los orígenes de múltiples vinos, la forma en la que se obtienen, cómo se cultivan las uvas y cuáles se pueden usar para producirlos. Descubrirá la importancia del clima y el tipo de suelo y cómo estos factores ejercen una influencia en el resultado final. Y por supuesto no nos olvidamos del método de vinificación y la maduración del vino. Los buenos vinos tienen carácter y este carácter determina las circunstancias adecuadas y la temperatura correcta para beberlos. Aquí también encontrará consejos que le servirán de gran ayuda.