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AcabamentoSinopse
Managers of restaurants and other foodservice operations need to know how to cook - but do not have to be chefs in order to manage them effectively. Written by Wayne Gisslen, this book gives managers in the foodservice field the information they need about cooking in order to do their jobs well.
Ficha Técnica
Especificações
| ISBN | 9780471202028 |
|---|---|
| Pré venda | Não |
| Peso | 786g |
| Autor para link | GISSLEN WAYNE |
| Livro disponível - pronta entrega | Não |
| Dimensões | 23 x 16 x 1 |
| Tipo item | Livro Importado |
| Número de páginas | 704 |
| Número da edição | 1ª EDIÇÃO - 2003 |
| Código Interno | 116004 |
| Código de barras | 9780471202028 |
| Acabamento | HARDCOVER |
| Autor | GISSLEN, WAYNE |
| Editora | JOHN WILEY |
| Sob encomenda | Sim |