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Sinopse
O êxito na elaboração de produtos alimentícios depende da manipulação higiênica no sistema de produção, que envolve a higiene pessoal, a higiene ambiental e a higiene de equipamentos e utensílios. As regras e procedimentos devem ser enfáticos para proteger o produto de contaminações de diferentes micro-organismos que prejudicam o bom desenvolvimento da agroindústria.
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Ficha técnica
Especificações
| ISBN | 9788587890610 |
|---|---|
| Pré venda | Não |
| Peso | 265g |
| Autor para link | BIANCHINI MARIA DAS GRAÇAS DE ASSIS,COUTINHO RIVANIA SILVA PASSOS |
| Livro disponível - pronta entrega | Não |
| Dimensões | 21 x 15 x 0.7 |
| Idioma | Português |
| Tipo item | Livro Nacional |
| Número de páginas | 192 |
| Número da edição | 2ªEDIÇÃO - 2007 |
| Código Interno | 778271 |
| Código de barras | 9788587890610 |
| Acabamento | BROCHURA |
| Autor | BIANCHINI, MARIA DAS GRAÇAS DE ASSIS | COUTINHO, RIVANIA SILVA PASSOS |
| Editora | LK EDITORA |
| Sob encomenda | Sim |
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