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    FERMENTAÇÃO SELVAGEM
    Ref:
    856858

    Por: R$ 139,90ou X de

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    Sinopse

    Desde sua publicação em 2003, Wild Fermentation vem inspirando as pessoas a usar suas cozinhas como verdadeiros laboratórios e transformar, pela fermentação, legumes em chucrute, leite em queijo ou iogurte, cereais em pão de fermento natural e muito mais. Agora, Sandor Ellix Katz, ganhador do prêmio James Beard (que celebra o espírito comunitário e o poder dos alimentos) e autor de best-sellers do New York Times, retoma o livro icônico que lançou um verdadeiro renascimento alimentar moderno, com uma nova perspectiva, um entusiasmo renovado e novos conhecimentos resultantes de suas viagens pelo mundo. Esta edição revista e atualizada apresentará ao leitor toda uma nova geração de sabores e benefícios dos alimentos fermentados. O livro apresenta muitas receitas inéditas — incluindo kvass de morango, cerveja africana de sorgo e panquecas de trigo-sarraceno — além de atualizações na maioria das receitas originais, com base no amplo conhecimento do autor sobre as tradições alimentares do mundo todo. Para Katz, a porta de entrada para a fermentação foi o chucrute. Abra este livro para encontrar a sua e comece uma pequena revolução na sua cozinha.
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    Ficha técnica

    Especificações

    ISBN9788550409757
    SubtítuloSABOR, NUTRIÇÃO E PRÁTICA DOS ALIMENTOS DE CULTURA VIVA - EDIÇÃO REVISTA E ATUALIZADA
    Pré vendaNão
    Peso861g
    Autor para link
    Livro disponível - pronta entregaSim
    Dimensões25 x 17.9 x 2
    IdiomaPortuguês
    Tipo itemLivro Nacional
    Número de páginas320
    Número da edição2ª EDIÇÃO - 2018
    Código Interno856858
    Código de barras9788550409757
    AcabamentoBROCHURA
    AutorKATZ, SANDOR ELLIX
    EditoraSESI - SP EDITORA
    Sob encomendaNão

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