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Sinopse
This selection of key presentations from the Food Structures, Digestion and Health conference is devoted to the unique and challenging interface between food science and nutrition, and brings together scientists across several disciplines to address cutting-edge research issues. Topics include modeling of the gastrointestinal tract, effect of structures on digestion, and design for healthy foods.
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Ficha técnica
Especificações
| ISBN | 9780124046108 |
|---|---|
| Pré venda | Não |
| Peso | 947g |
| Autor para link | BOLAND MIKE |
| Livro disponível - pronta entrega | Sim |
| Dimensões | 23 x 16 x 1 |
| Idioma | Inglês |
| Tipo item | LIVRO IMPORTADO ADQ MERC INTERNO |
| Número de páginas | 538 |
| Número da edição | 1ª EDIÇÃO - 2014 |
| Código Interno | 733930 |
| Código de barras | 9780124046108 |
| Acabamento | BROCHURA |
| Autor | BOLAND, MIKE |
| Editora | ACADEMIC PRESS |
| Sob encomenda | Não |
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