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AcabamentoSinopse
O esforço de 21 autores neste livro evidencia que a Gastronomia enquanto área de conhecimento existe, produz conhecimento, é multidisciplinar e atua destacadamente em Extensão. Ao tratarmos sobre Pesquisa, há aqui cinco textos que relacionam a Gastronomia a outras áreas como História, Economia, Administração e Comunicação. Nas experiências de Extensão, são apresentados três projetos que abordam temáticas de Saúde e Gênero e uma ação extensionista sobre Café e Ciência. Essas vivências reforçam um ponto forte na formação de discentes da UFRJ: a atuação em extensão universitária.
Ficha Técnica
Especificações
| ISBN | 9786555780628 |
|---|---|
| Pré venda | Não |
| Organizador para link | CRUZ BRENO DE PAULA ANDRADE,KARLS THAINA SCHWAN |
| Peso | 260g |
| Livro disponível - pronta entrega | Não |
| Dimensões | 21 x 14 x 1.1 |
| Idioma | Português |
| Tipo item | Livro Nacional |
| Número de páginas | 178 |
| Número da edição | 1ª EDIÇÃO - 2020 |
| Código Interno | 912603 |
| Código de barras | 9786555780628 |
| Acabamento | BROCHURA |
| Editora | CRV |
| Sob encomenda | Sim |
| Organizador | CRUZ, BRENO DE PAULA ANDRADE | KARLS, THAINA SCHWAN |