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AcabamentoSinopse
Técnicas, ingredientes, equipamentos e receitas de gastronomia molecular. Livro incrível para profissionais e amadores, onde a chef Angélica Vitali mostra de maneira fácil as melhores técnicas, equipamentos e ingredientes, além de mais e 50 receitas para se deliciarem.
Ficha Técnica
Especificações
| ISBN | 9786599463808 |
|---|---|
| Subtítulo | TÉCNICAS, INGREDIENTES, EQUIPAMENTOS E RECEITAS DE GASTRONOMIA MOLECULAR |
| Pré venda | Não |
| Biografia do autor | Angélica Vitali é uma apaixonada pela gastronomia moderna. Formada em Gastronomia no Brasil, foi na Europa que se especializou em gastronomia moderna. Referência em gastronomia molecular no país, dedica-se a aulas e eventos além de ter suas próprias marcas: a Gastrô Brasil, que comercializa os melhores produtos para cozinha moderna e a Lio Sabores, que é uma linha de produtos liofilizados. Ensinar é sua grande paixão e o que a move a pesquisar cada vez mais a gastronomia moderna para dividir com seus alunos pelo Brasil. |
| Peso | 1062g |
| Autor para link | VITALI ANGÉLICA |
| Livro disponível - pronta entrega | Não |
| Dimensões | 27.8 x 20.5 x 2.2 |
| Idioma | Português |
| Tipo item | Livro Nacional |
| Número de páginas | 212 |
| Número da edição | 1ª EDIÇÃO - 2021 |
| Código Interno | 986197 |
| Código de barras | 9786599463808 |
| Acabamento | CAPA DURA |
| Autor | VITALI, ANGÉLICA |
| Editora | GASTRO BRASIL GASTRONOMIA |
| Sob encomenda | Sim |