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    GRAND LIVRE DE LA BOULANGERIE, LE

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    Sinopse

    Référence pour tous les professionnels du secteur, Le Grand Livre de la Boulangerie est le nouvel outil indispensable du boulanger, qui propose 100 recettes de trois experts en la matière : Thomas Marie, Meilleur Ouvrier de France, Jean-Marie Lanio et Patrice Mitaillé, formateurs à l'École hôtelière de Lausanne.

    Les 7 chapitres de ce manuel d'apprentissage moderne décryptent avec précision les techniques de préparation des grands classiques de la boulangerie française et internationale.
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    Ficha técnica

    Especificações

    ISBN9782841239092
    Pré vendaNão
    Peso272g
    Autor para link
    Livro disponível - pronta entregaSim
    Dimensões23 x 16 x 1
    IdiomaFRANCÊS
    Tipo itemLivro Importado
    Número de páginas244
    Número da edição1ª EDIÇÃO - 2017
    Código Interno821413
    Código de barras9782841239092
    AcabamentoHARDCOVER
    AutorLANIO, JEAN-MARIE
    EditoraDUCASSE
    Sob encomendaNão
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