GUIA DA CULINÁRIA IMIGRANTE DE SÃO PAULO

O Guia da Culinária Imigrante de São Paulo é o primeiro guia turístico e gastronômico dedicado à culinária imigrante do século XXI na capital paulista. A primeira parte apresenta um panorama histórico e cultural da gastronomia paulistana, contextualizando São Paulo como uma metrópole formada por diferentes ciclos migratórios. A segunda parte traz um mapeamento de 33 restaurantes, bares e cafés comandados por imigrantes de diferentes gerações, apresentados a partir de suas histórias, de seus proprietários e das características de suas cozinhas, compondo um retrato da diversidade cultural paulistana. A publicação também inclui cupons de desconto para uso nos estabelecimentos participantes.