INSTRUMENTOS DE APOIO PARA IMPLANTAÇAO DAS BOAS PRATICAS EM SERVIÇIS DE NUTRIÇAO E DIETETICA
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AcabamentoSinopse
Com a finalidade de possibilitar um melhor controle higiênico-sanitário na produção de alimentos na área hospitalar, esta obra é o resultado de estudo sobre a preparação e controle de alimentos que resultou em ferramentas especificamente aplicadas a este segmento, e uma documentação que envolve a formatação de documentos de boas práticas, procedimentos operacionais padronizados e controle operacionais essenciais.
Ficha Técnica
Especificações
| ISBN | 9788564956353 |
|---|---|
| Pré venda | Não |
| Peso | 343g |
| Autor para link | SACCOL ANA LUCIA DE FREITAS,HECKTHEUER LUISA HELENA,STANGARLIN LIZE |
| Livro disponível - pronta entrega | Não |
| Dimensões | 25 x 17 x 0.7 |
| Idioma | Português |
| Tipo item | Livro Nacional |
| Número de páginas | 184 |
| Número da edição | 1ª EDIÇÃO - 2012 |
| Código Interno | 694723 |
| Código de barras | 9788564956353 |
| Acabamento | BROCHURA |
| Autor | SACCOL, ANA LUCIA DE FREITAS | HECKTHEUER, LUISA HELENA | STANGARLIN, LIZE |
| Editora | RUBIO |
| Sob encomenda | Sim |