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Sinopse
livro tem como objetivos divulgar em linguagem simples a Ciência dos Alimentos; mostrar seu conteúdo e sua importância nas indústrias e laboratórios de controle de qualidade de alimentos; e fornecer instrumentos para determinar sua autenticidade e qualidade.
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Ficha técnica
Especificações
| ISBN | 9788532804471 |
|---|---|
| Pré venda | Não |
| Peso | 372g |
| Autor para link | MORETTO ELIANE |
| Livro disponível - pronta entrega | Não |
| Dimensões | 23 x 16 x 1 |
| Tipo item | Livro Nacional |
| Número de páginas | 237 |
| Número da edição | 2ª EDIÇÃO - 2010 |
| Código Interno | 635798 |
| Código de barras | 9788532804471 |
| Acabamento | BROCHURA |
| Autor | MORETTO, ELIANE |
| Editora | UFSC - UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA |
| Sob encomenda | Não |
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