ISCAS CULINARIAS - INFORMAÇAO, HUMOR, DICAS E 325 RECEITAS SELECIONADAS

'Iscas Culinárias: informação, humor, dicas e 325 receitas selecionadas', de Minás Kuyumjian Neto abre a Série Iscas Intelectuais coordenada por Luciano Pires. O livro apresenta receitas com tempeiro de literatura, aborda temas da cozinha brasileirae internacional, misturando ingredientes como faz a cultura de um brasileiro. Sem rótulos de 'cousine', as receitas combinam soluções caseiras às soluções de artistas culinários: do arroz com feijão ao 'shiitake' na manteiga, do croquete ao 'dry martini', de curiosidades sobre a origem da palavra gastronomia aos conselhos básicos para quem encara a cozinha com humor.