JARDIM COMESTÍVEL

Jardim Comestível – Cozinha mediterrânea à brasileira é um verdadeiro deleite para os amantes da cozinha natural e vegana. Com pratos que utilizam somente ingredientes in natura, a obra mostra o quão gostosa e nutritiva pode ser a culinária vegana quando explorada dentro do universo dos sabores mediterrâneos e brasileiros. ?

Ilustrado com as lindas aquarelas da autora e as fotografias vibrantes de Camila Fontenele, este livro apresenta pratos clássicos reinventados pela chef Rita Taraborelli, como a moussaka, chancliche de castanha-do-pará, tomate à provençal, bobó de pupunha com harissa e receitas que têm as flores como o ingrediente principal, como o bacio di dama com gerânios, azeite aromatizado com calêndula e peperonata com pétalas de cosmos.

Esta obra é uma publicação independente e foi publicada através de um financiamento coletivo, pelo Catarse, que reuniu 300 apoiadores. O livro ganhou o Prêmio Sorocaba de Literatura 2021 e foi indicado no Gourmand Awards nas categorias Mediterrâneo, Ilustração e Financiamento coletivo na América Latina. A segunda edição foi viabilizada graças Prêmio por Histórico de Realização em Literatura - Proac 49/2021.