De: R$ 864,57Por: R$ 605,20ou X de
Economia de R$ 259,37Para envios internacionais, simule o frete no carrinho de compras.
Editora
ISBN
Páginas
Peso
Idioma
Acabamento
Sinopse
Conçu par trois virtuoses du secteur, Le Grand Livre de la Charcuterie est le nouvel outil indispensable à tout bon charcutier digne de ce nom. Arnaud Nicolas, Fabien Pairon et Christian Ségui, tous trois Meilleurs Ouvriers de France, transmettent leur expertise, leurs savoir-faire et leurs astuces à travers 100 recettes de produits de charcuterie modernes destinées à un public de professionnels ou de semi-professionnels dans une Bible de la charcuterie totalement inédite.
Saucisses, boudins, jambons, mais aussi terrines et pâtés en croûte, retrouvez tous les fondamentaux de la charcuterie issus du riche répertoire de nos trois auteurs, auquel viennent s'ajouter des recettes signature élaborées par des personnalités du monde de la cuisine - grands cuisiniers, traiteurs ou charcutiers - ayant une forte légitimité dans le secteur.
Saucisses, boudins, jambons, mais aussi terrines et pâtés en croûte, retrouvez tous les fondamentaux de la charcuterie issus du riche répertoire de nos trois auteurs, auquel viennent s'ajouter des recettes signature élaborées par des personnalités du monde de la cuisine - grands cuisiniers, traiteurs ou charcutiers - ayant une forte légitimité dans le secteur.
Mostrar mais
Ficha técnica
Especificações
| ISBN | 9782841239917 |
|---|---|
| Pré venda | Não |
| Peso | 300g |
| Autor para link | NICOLAS ARNAUD,PAIRON FABIEN,SEGUI CHRISTIEN |
| Livro disponível - pronta entrega | Não |
| Dimensões | 23 x 16 x 1.4 |
| Idioma | FRANCÊS |
| Tipo item | Livro Importado |
| Número de páginas | 280 |
| Número da edição | 1ª EDIÇÃO - 2018 |
| Código Interno | 898892 |
| Código de barras | 9782841239917 |
| Acabamento | CAPA DURA |
| Autor | NICOLAS, ARNAUD | PAIRON, FABIEN | SEGUI, CHRISTIEN |
| Editora | DUCASSE |
| Sob encomenda | Sim |
Mostrar mais