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Sinopse
Provides a comprehensive review of the major technologies and applications of lipids in food and nonfood uses, including current and future trends. Discusses the nature of lipids, their major sources, and role in nutrition.
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Ficha técnica
Especificações
| ISBN | 9780824798383 |
|---|---|
| Pré venda | Não |
| Editor | GUNSTONE, FRANK D. | PADLEY, FRED B. |
| Editor para link | GUNSTONE FRANK D.,PADLEY FRED B. |
| Peso | 947g |
| Livro disponível - pronta entrega | Não |
| Dimensões | 23 x 16 x 4 |
| Idioma | Inglês |
| Tipo item | Livro Importado |
| Número de páginas | 848 |
| Número da edição | 1ª EDIÇÃO - 1997 |
| Código Interno | 817427 |
| Código de barras | 9780824798383 |
| Acabamento | HARDCOVER |
| Editora | CRC PRESS |
| Sob encomenda | Sim |
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