MANUAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR

A vermicompostagem e a vermicultura possuem um papel fundamental na manutenção dos ecossistemas agrícolas e no desenvolvimento de uma agricultura sustentável, sendo a sua fertilização baseada numa utilização de fatores de produção de características orgânicas que promovem a valorização dos resíduos e a ciclagem e dinâmica dos nutrientes no solo e na planta. Nesta base, o tratamento dos resíduos da exploração por vermicompostagem, a produção de minhocas em vermicultura e a aplicação de produtos resultantes da vermicompostagem constituem atividades que deverão ser realizadas de forma correta e rigorosa de modo a gerarem, com os benefícios ambientais acrescidos, autonomia para o produtor. Este livro, desenvolvido para técnicos do Ambiente e Agronomia bem como para todos os que, de uma forma geral, pratiquem ou pretendam desenvolver agricultura e horticultura familiar (rural ou urbana) de uma forma sustentável, permite desmistificar mas sobretudo inovar de uma forma quer técnica quer prática, os principais conceitos acerca da vermicompostagem e da vermicultura. Escrito por Nelson Lourenço, especialista em vermitecnologia, este livro tem como objetivo servir de apoio à decisão dos produtores e afirmarse como uma referência para a utilização da vermicompostagem e da vermicultura nas explorações e hortas familiares ou, na sua impossibilidade, simplesmente na utilização dos produtos obtidos a partir destas.