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Sinopse
Esta obra tem por objetivo apresentar, em forma de coletânea de textos escritos por profissionais da nutrição e da tecnologia em alimentos, informações básicas de nutrição para futuros tecnólogos e engenheiros de alimentos, bem como para profissionais que trabalham com alimentos, mas que não possuem formação na área da saúde, como: químicos, técnicos em processos ou outros. Ressalta-se que não há, no Brasil, um livro atual cujo foco seja essa população alvo e que discuta os conceitos aqui expostos. O livro aborda conceitos básicos da nutrição, relacionando “alimento-nutriente-organismo”, e também sua relação com as informações nutricionais e com a rotulagem de produtos alimentícios industrializados.
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Ficha técnica
Especificações
| ISBN | 9788580426052 |
|---|---|
| Pré venda | Não |
| Organizador para link | ROMAN JANESCA ALBAN,OLIVEIRA ANA FLÁ¡VIA DE |
| Peso | 384g |
| Autor para link | ANA FLÁVIA DE OLIVEIRA - JANESCA ALBAN ROMAN (ORGS) |
| Livro disponível - pronta entrega | Não |
| Dimensões | 21 x 14 x 1.2 |
| Idioma | Português |
| Tipo item | Livro Nacional |
| Número de páginas | 190 |
| Número da edição | 1ª EDIÇÃO - 2013 |
| Código Interno | 919458 |
| Código de barras | 9788580426052 |
| Acabamento | BROCHURA |
| Autor | ANA FLÁVIA DE OLIVEIRA - JANESCA ALBAN ROMAN (ORGS) |
| Editora | CRV |
| Sob encomenda | Não |
| Organizador | ROMAN, JANESCA ALBAN | OLIVEIRA, ANA FLÁ¡VIA DE |
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