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Sinopse
O sushiman: manual prático ilustrado é um guia que orienta para a escolha dos melhores peixes e frutos do mar, apresenta técnicas de conservação e armazenagem dos produtos e indica os ingredientes e utensílios necessários para o preparo de sushis e sashimis, além de dicas para a decoração dos pratos.
Ricamente ilustrado, o livro apresenta sequências fotográficas do passo a passo das receitas para facilitar a tarefa dos iniciantes, apreciadores e alunos de gastronomia que pretendem se dedicar ao preparo dessa milenar arte culinária.
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Ficha técnica
Especificações
| ISBN | 9786555369069 |
|---|---|
| Subtítulo | MANUAL PRÁTICO ILUSTRADO |
| Pré venda | Não |
| Biografia do autor | Ronaldo Catão é empresário da área de alimentação e diversão desde 1988, foi proprietário de quatro casas noturnas de alto padrão em Brasília. Mestre sushiman, é fundador e professor da Academia do Sushi ¿ Escola de Culinária Japonesa Ltda, e da empresa O Sushiman ¿ Serviço de Buffet e Consultoria Técnica Ltda. Cozinheiro por vocação e aficionado pela culinária japonesa, tornou-se um minucioso pesquisador ao estudar a fundo a gastronomia deste país, mais precisamente o sushi e o sashimi. Durante este processo descobriu a necessidade de publicar livros que reunissem todo o conhecimento adquirido em suas pesquisas, com a finalidade de elucidar e aperfeiçoar os amantes e profissionais desta milenar arte culinária. |
| Peso | 775g |
| Autor para link | RONALDO CATÃO |
| Livro disponível - pronta entrega | Sim |
| Dimensões | 28 x 21 x 1.5 |
| Idioma | Português |
| Tipo item | Livro Nacional |
| Número de páginas | 168 |
| Número da edição | 1ª EDIÇÃO - 2022 |
| Código Interno | 980387 |
| Código de barras | 9786555369069 |
| Acabamento | BROCHURA |
| Autor | RONALDO, CATÃO |
| Editora | SENAC - SP |
| Sob encomenda | Não |
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