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    O VINHO
    Ref:
    905334

    Por: R$ 396,00ou X de

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    Sinopse

    Perante a continuada ausência de manuais de enologia escritos em língua portuguesa e com dados e observações sobre a nossa realidade, o autor julgou seu dever colocar ao serviço de estudantes, vitivinicultores, enólogos e enófilos o que pôde recolher ao longo de décadas de actividade profissional intensa. O facto de o livro se destinar a um público com diversos níveis de formação fez como que houvesse um equilíbrio que o autor julga aceitável, se atendermos ao bom acolhimento da primeira edição. Esta segunda edição de O Vinho - da Uva à Garrafa, que retoma e revê a estrutura da anterior, surge num momento em que a opinião pública e publicada vê com desconfiança o arsenal de produtos usados na agricultura e na transformação dos produtos agrícolas, pelo que disponibiliza um pequeno capítulo sobre a produção biológica, no qual se procura divulgar a regulamentação europeia mais recente, na sua vertente enológica, e comparar o grau de exigência no que toca ao uso dos numerosos produtos e práticas enológicas aprovados pelo OIV.
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    Ficha técnica

    Especificações

    ISBN9789898927309
    SubtítuloDA UVA À GARRAFA
    Pré vendaNão
    Peso895g
    Autor para link
    Livro disponível - pronta entregaSim
    Dimensões24 x 17 x 2.9
    IdiomaPortuguês
    Tipo itemLIVRO IMPORTADO ADQ MERC INTERNO
    Número de páginas470
    Número da edição2ª EDIÇÃO - 2020
    Código Interno905334
    Código de barras9789898927309
    AcabamentoBROCHURA
    AutorCARDOSO, ANTÓNIO DIAS
    EditoraAGROBOOK
    Sob encomendaNão

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