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Sinopse
Perante a continuada ausência de manuais de enologia escritos em língua portuguesa e com dados e observações sobre a nossa realidade, o autor julgou seu dever colocar ao serviço de estudantes, vitivinicultores, enólogos e enófilos o que pôde recolher ao longo de décadas de actividade profissional intensa. O facto de o livro se destinar a um público com diversos níveis de formação fez como que houvesse um equilíbrio que o autor julga aceitável, se atendermos ao bom acolhimento da primeira edição. Esta segunda edição de O Vinho - da Uva à Garrafa, que retoma e revê a estrutura da anterior, surge num momento em que a opinião pública e publicada vê com desconfiança o arsenal de produtos usados na agricultura e na transformação dos produtos agrícolas, pelo que disponibiliza um pequeno capítulo sobre a produção biológica, no qual se procura divulgar a regulamentação europeia mais recente, na sua vertente enológica, e comparar o grau de exigência no que toca ao uso dos numerosos produtos e práticas enológicas aprovados pelo OIV.
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Ficha técnica
Especificações
| ISBN | 9789898927309 |
|---|---|
| Subtítulo | DA UVA À GARRAFA |
| Pré venda | Não |
| Peso | 895g |
| Autor para link | CARDOSO ANTÓNIO DIAS |
| Livro disponível - pronta entrega | Sim |
| Dimensões | 24 x 17 x 2.9 |
| Idioma | Português |
| Tipo item | LIVRO IMPORTADO ADQ MERC INTERNO |
| Número de páginas | 470 |
| Número da edição | 2ª EDIÇÃO - 2020 |
| Código Interno | 905334 |
| Código de barras | 9789898927309 |
| Acabamento | BROCHURA |
| Autor | CARDOSO, ANTÓNIO DIAS |
| Editora | AGROBOOK |
| Sob encomenda | Não |
