0

Meu carrinho

    Favoritar

    OS BANQUETES DO IMPERADOR - RECEITAS E HISTORIOGRAFIA DA GASTRONOMIA NO BRASIL DO SÉCULO XXI

    Ref:
    720249

    Por: R$ 279,00ou X de

    Comprar

    Sinopse

    Este livro reúne 130 cardápios do século XIX colecionados por D. Pedro II. Os documentos foram doados pelo Imperador à Biblioteca Nacional do Rio de Janeiro pouco antes de sua morte e figuram como preciosos registros dentre as milhares de peças que compõem a Collecção D. Theresa Christina Maria. Os cardápios apresentam-se em sua maioria em francês e foram traduzidos e interpretados integralmente, constituindo-se como enorme contribuição ao entendimento da gastronomia francesa do século XIX e sua influência na formação gastronômica brasileira. A obra traz ainda um capítulo com a descrição e comentários dos principais livros de cozinha do século XIX e sobre as origens da culinária brasileira deste período. De certa forma mais acadêmico, este anexo contém dados históricos ainda pouco conhecidos sobre esta bibliografia culinária e situa o leitor com informações sobre a produção gastronômica no Brasil imperial. O leitor iniciante no universo da gastronomia encontra a explicação dos termos e definições que deram origem aos menus, imagens históricas dos primeiros cardápios impressos e textos sobre a nascente arte do design e o processo de impressão no Brasil.
    Mostrar mais

    Ficha técnica

    Especificações

    ISBN9788539604234
    Pré vendaNão
    Peso3100g
    Autor para link
    Livro disponível - pronta entregaSim
    Dimensões33 x 25 x 4.5
    IdiomaPortuguês
    Tipo itemLivro Nacional
    Número de páginas450
    Número da edição1ª EDIÇÃO - 2013
    Código Interno720249
    Código de barras9788539604234
    AcabamentoBROCHURA
    AutorBOCCATO, ANDRE
    EditoraSENAC - SP
    Sob encomendaNão

    Este livro é vendido

    SOB ENCOMENDA

    Prazo estimado para disponibilidade em estoque: dias úteis

    (Sujeito aos estoques de nossos fornecedores)

    +

    Prazo do frete selecionado.

    (Veja o prazo total na sacola de compras)

    Comprar