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Sinopse
Este livro divulga técnicas e processos utilizados na elaboração, no envazamento e na armazenagem de produtos obtidos a partir de frutas e hortaliças. Técnicos reconhecidos, os autores também demonstram os cuidados mercadológicos e de gestão do negócio que server para nortear os empreendedores na área: produtores rurais, técnicos e agroindustriais. É resultado do Programa de Agroindústria, desenvolvido pela Pró-Reitoria de Extensão na Universidade de Caxias do Sul, Fepagro, Ascar/Emater-RS e Prefeitura Municipal de Caxias do Sul.
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Ficha técnica
Especificações
| ISBN | 9788570612823 |
|---|---|
| Pré venda | Não |
| Peso | 211g |
| Autor para link | LOVATEL JAIME LUIZ,CONSTANZI ARNO ROBERTO,CAPELLI RICARDO |
| Livro disponível - pronta entrega | Não |
| Tipo item | Livro Nacional |
| Número de páginas | 189 |
| Número da edição | 1ª EDIÇÃO - 2004 |
| Código Interno | 597983 |
| Código de barras | 9788570612823 |
| Acabamento | BROCHURA |
| Autor | LOVATEL, JAIME LUIZ | CONSTANZI, ARNO ROBERTO | CAPELLI, RICARDO |
| Editora | EDUCS |
| Sob encomenda | Não |
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