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Sinopse
Universidade Federal de Pelotas, relacionados ao Processamento de Frutas e Hortaliças. Além do processamento, com ênfase na conservação dos produtos, o valor nutricional e avaliações físico-químicas, microbiológicas e/ou sensoriais são relatados.
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Ficha técnica
Especificações
| ISBN | 9788553700561 |
|---|---|
| Pré venda | Não |
| Organizador para link | MENDONÇA CARLA R. B.,BORGES CAROLINE D. |
| Peso | 200g |
| Livro disponível - pronta entrega | Sim |
| Dimensões | 21 x 14 x 0.2 |
| Idioma | Português |
| Tipo item | Livro Nacional |
| Número de páginas | 228 |
| Número da edição | 1ª EDIÇÃO - 2019 |
| Código Interno | 883367 |
| Código de barras | 9788553700561 |
| Acabamento | BROCHURA |
| Editora | APPRIS |
| Sob encomenda | Não |
| Organizador | MENDONÇA, CARLA R. B. | BORGES, CAROLINE D. |
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