PURE CHARCUTERIE - martinsfontespaulista

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    PURE CHARCUTERIE

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    Sinopse

    Cured meat products arose from the need for preservation in a time when cooking and refrigeration were not always available. Today, charcuterie is an embodiment of art in the kitchen, combining precision, balance, patience, and creativity; an economy of ingredients, as poetry is an economy of words. The confluence of these elements, along with the purest of ingredients, can enable anyone to craft cured meats in their home. Pure Charcuterie is a practical and artistic look at the techniques for curing meat at home both as a creative hands-on craft and as a fantastic and sustainable way to preserve highly valuable food.

    Ficha Técnica

    Especificações

    ISBN9780865718609
    Pré vendaNão
    Peso295g
    Autor para link
    Livro disponível - pronta entregaNão
    Dimensões22.9 x 19 x 0.8
    IdiomaInglês
    Tipo itemLivro Importado
    Número de páginas160
    Número da edição1ª EDIÇÃO - 2017
    Código Interno859323
    Código de barras9780865718609
    AcabamentoPAPERBACK
    AutorLEIGH, MEREDITH
    EditoraNEW SOCIETY PUBLISHERS
    Sob encomendaSim

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