SAUDE DA AGUA PARA O VINHO

Este é um livro inusitado, inclusive para o próprio autor, que relutou muito em escrevê-lo, acossado pela ética médica, ''em parte por ser o vinho, o tema deste livro, uma bebida alcoólica''.

Bontempo procurou, inclusive, como médico, provas em contrário contra a decantada virtude dessa bebida tão antiga quanto a Humanidade, mas acabou, felizmente, vencido pelos fatos: ''É o excesso (de álcool) que prejudica'', reconhece. Ou como dizia Aristóteles, ''a virtude reside no meio termo''.

Nesta oportuna e esclarecedora obra, se aprende porque o vinho é beneficio para a saúde, bom para o coração, inibidor do envelhecimento e fonte de longevidade. Os franceses que o digam, pois apesar da sua dieta rica em alimentos gordurosos, semelhante à de outros povos afetos ao vinho, a incidência de doenças cardiovasculares (e outras) é bem menor.

Há mais ou menos uma década que se começou a falar nas virtudes medicinais do vinho, hoje considerado um poderoso antioxidante no combate aos radicais livres.