SEGREDOS DO CHURRASCO

Seja pela proximidade geográfica ou pelas afinidades culturais a verdade é que os latino-americanos têm em comum a arraigada tradição de sentar à mesa, com os familiares e amigos para ruidosas e alegres confraternizações. Observe, mal se acende o fogo, se prepara as carnes e se abre a primeira cerveja ou serve a primeira taça de vinho e todos já se acercam da churrasqueira com sorrisos, o coração aberto para falar, rir, ajudar, participar deste ritual de alegrias coletivas. Nesta obra o leitor irá conhecer as técnicas de assar no espeto e na grelha e terá dicas para o uso da lenha, do carvão e mais o controle da temperatura das brasas, a hora certa de salgar, a escolha das carnes e tudo que você precisa saber para ser o melhor churrasqueiro do pedaço.