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Sinopse
A relação entre consumo alimentar e saúde humana é reconhecida e consensual. Porém, o impacto do consumo alimentar na saúde do planeta é uma pauta que se impõe neste momento de emergência climática e exige uma mudança de olhar e de paradigmas.
Esta obra abrange tópicos sobre os sistemas alimentares e a alimentação sustentável com o intuito de contribuir com o urgente e necessário debate diante dos desafios contemporâneos que ameaçam a saúde humana e do planeta, sendo alguns deles:
• Sistemas de pensamento, sistemas complexos e sistemas alimentares
• Produção sustentável de alimentos e alimentação saudável
• Mudanças climáticas e saúde pública
• Impacto dos alimentos na biodiversidade
• Justiça alimentar
• Políticas públicas de acesso à alimentação saudável
• Guias alimentares
Escrito por renomados profissionais da área, com linguagem acessível e didática, este livro convida nutricionistas e estudiosos da área a pensar alimentação com base em uma perspectiva socioecológica, visando a aprimorar sua capacidade de realizar intervenções e diagnósticos sistêmicos.
Esta obra abrange tópicos sobre os sistemas alimentares e a alimentação sustentável com o intuito de contribuir com o urgente e necessário debate diante dos desafios contemporâneos que ameaçam a saúde humana e do planeta, sendo alguns deles:
• Sistemas de pensamento, sistemas complexos e sistemas alimentares
• Produção sustentável de alimentos e alimentação saudável
• Mudanças climáticas e saúde pública
• Impacto dos alimentos na biodiversidade
• Justiça alimentar
• Políticas públicas de acesso à alimentação saudável
• Guias alimentares
Escrito por renomados profissionais da área, com linguagem acessível e didática, este livro convida nutricionistas e estudiosos da área a pensar alimentação com base em uma perspectiva socioecológica, visando a aprimorar sua capacidade de realizar intervenções e diagnósticos sistêmicos.
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Ficha técnica
Especificações
| ISBN | 9786555763423 |
|---|---|
| Pré venda | Não |
| Organizador para link | MARCHIONI DIRCE MARIA LOBO,CARVALHO ALINE MARTINS DE |
| Biografia do autor | Nutricionista. Mestre e doutora em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (USP). Professora livre-docente da Faculdade de Saúde Pública da USP. Coordenadora do Laboratório de Apoio a Pesquisas Epidemiológicas em Avaliação do Consumo Alimentar e do Núcleo de Extensão da USP Sustentarea. |
| Peso | 419g |
| Livro disponível - pronta entrega | Sim |
| Dimensões | 22.5 x 15.5 x 1.4 |
| Idioma | Português |
| Tipo item | Livro Nacional |
| Número de páginas | 240 |
| Número da edição | 1ª EDIÇÃO - 2022 |
| Código Interno | 1004107 |
| Código de barras | 9786555763423 |
| Acabamento | BROCHURA |
| Editora | MANOLE SAUDE |
| Sob encomenda | Não |
| Organizador | MARCHIONI, DIRCE MARIA LOBO | CARVALHO, ALINE MARTINS DE |
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