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Sinopse
Esta obra apresenta uma analise profunda dos desenvolvimentos mais recentes dos aspectos, processos e operações utilizados na área de tecnologia de alimentos, abordando especificamente os alimentos de origem animal.
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Ficha técnica
Especificações
| ISBN | 9788536304311 |
|---|---|
| Tradutor para link | MURAD FATIMA |
| Subtítulo | VOLUME 2 - ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL |
| Pré venda | Não |
| Biografia do autor | Doutora em Nutrição Experimental. Professora do Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ICTA) da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). |
| Peso | 590g |
| Autor para link | ORDONEZ JUAN A. |
| Livro disponível - pronta entrega | Não |
| Dimensões | 25 x 17.5 x 1.6 |
| Idioma | Português |
| Amostra de conteúdo | Metabooks | https://api.metabooks.com/api/v1/asset/mmo/file/111b48cf68e44b83bd6444977da35687?access_token=b44a17d6-3135-458b-b486-f2fbb39c12c5 |
| Tipo item | Livro Nacional |
| Número de páginas | 280 |
| Número da edição | 1ª EDIÇÃO - 2005 |
| Código Interno | 19004 |
| Código de barras | 9788536304311 |
| Acabamento | BROCHURA |
| Autor | ORDONEZ, JUAN A. |
| Editora | ARTMED EDITORA |
| Sob encomenda | Sim |
| Tradutor | MURAD, FATIMA |
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