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AcabamentoSinopse
Principales fundamentos tecnológicos : Cinética de la destrucción de microorganismos, inactivación de enzimas y alteraciones por efecto del calor, Aseguración de la calidad, envasado de alimentos, equipamiento, técnicas de medición, fabricación de conservas.
Ficha Técnica
Especificações
| ISBN | 9788420009025 |
|---|---|
| Pré venda | Não |
| Peso | 337g |
| Autor para link | SHRIVER D. F. |
| Livro disponível - pronta entrega | Não |
| Tipo item | Livro Importado |
| Número de páginas | 302 |
| Número da edição | 6ª EDIÇÃO - 2007 |
| Código Interno | 579984 |
| Código de barras | 9788420009025 |
| Acabamento | PAPERBACK |
| Autor | SHRIVER, D. F. |
| Editora | ACRIBIA |
| Sob encomenda | Não |