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AcabamentoSinopse
'Thermal Processing of Packaged Foods', Second Edition, discusses the physical and engineering aspects of the thermal processing of packaged foods and examines the methods that have been used to establish the time and temperature of processes suitable to achieve adequate sterilization or pasteurization of the packaged food.
Ficha Técnica
Especificações
| ISBN | 9780387722498 |
|---|---|
| Pré venda | Não |
| Peso | 473g |
| Autor para link | HOLDSWORTH DONALD |
| Livro disponível - pronta entrega | Não |
| Tipo item | Livro Importado |
| Número de páginas | 424 |
| Número da edição | 2ª EDIÇÃO - 2007 |
| Código Interno | 579141 |
| Código de barras | 9780387722498 |
| Acabamento | HARDCOVER |
| Autor | HOLDSWORTH, DONALD |
| Editora | SPRINGER VERLAG |
| Sob encomenda | Não |